Parmigiano Reggiano DOP “vaccherosse” 24 mesi 1/32 sv

Formaggio a pasta dura a lenta stagionatura. Contiene solo il 30% di acqua e ben il 70% di sostanze nutritive: per questo motivo è un formaggio ricco di proteine, vitamine e minerali. Ricco di amminoacidi essenziali e facilmente assimilabile, per la presenza di enzimi che modificano la caseina rendendola altamente digeribile. Indicato anche per le persone intolleranti alle proteine del latte vaccino. Si caratterizza inoltre come un alimento privo di lattosio