Formaggio grasso a pasta cotta prodotto con latte di vacca intero. La pasta è molle di colore bianco, con una leggera occhiatura. Profumo marcato e caratteristico, latteo con note erbacee, che si accentuano con intensità con la stagionatura. Sapore salato, aromatico, leggermente acidulo. Il formaggio può essere consumato fresco o dopo stagionatura consigliata di 6 mesi.

Si precisa che il formaggio è prodotto da latte pastorizzato.